Pieprz i sól
W każdej kuchni decydującą rolę w smaku i aromacie potrawy pełnią przyprawy. Najbardziej podstawowymi i znanymi przyprawami w każdej kuchni jest pieprz i sól. Od najdawniejszych czasów dopełniały smaku każdej potrawy i jest tak do dzisiaj. Pieprz pojawił się na naszym kontynencie po wielkich odkryciach geograficznych, kiedy to znani odkrywcy podróżowali po morzach i oceanach, badali niezbadane dotąd tereny i zwozili wszystko, co było nowe i nieznane. Spotkali wtedy i pieprz, który bardzo posmakował, a więc zaczęto zwozić go do Europy. Dzięki temu mamy go dzisiaj w kuchni. Sól natomiast mamy na swoim terenie i możemy ją sami wydobywać. Kopalnia soli w Wieliczce i jeszcze kilka innych to główne źródła pozyskiwania soli w naszym kraju. Jesteśmy o tyle bogatsi, że nie musimy jej sprowadzać z innego kraju. Dlatego jest tak powszechnie używana w każdej kuchni i nadaje się do każdej potrawy. Należy jednak pamiętać, że tak jak wszystko sól ma też uboczne skutki. Nie można jej dużo spożywać gdyż negatywnie wpływa na krążenie krwi i pracę serca. Ogólnie przyprawy takie jak pieprz i sól to tradycyjne polskie przyprawy.
Ostatnie rewelacje
Dość specyficznym składnikiem obecnym w naszej kuchni, ale i w kuchniach całego świata, do którego każdy podchodzi inaczej są owoce morza. Ta dźwięczna nazwa u niektórych wywołuje wilczy apetyt, ale większość kręci nosem z obrzydzenia. W Polsce jeszcze nie do końca przyjęły się te specyfiki, głównie ze względ...
Menu
Archiwum
Nie trzeba nikogo przekonywać do tego, że i Turcja ma swoją, wyśmienitą kuchnię. I nie koniecznie trzeba lecieć do słonecznej stolicy tego kraju żeby spróbować regionalnej kuchni. W Polsce mamy mnóstwo tureckich restauracji, a przynajmniej takich, w których się podaje charakterystyczne dania dla tej właśnie kuchni. ...
W kuchni polskiej i światowej głównym składnikiem, z jakiego sporządza się wszelkie potrawy jest mięso. Mięso pozyskuje się ze zwierząt hodowlanych, w Polsce z bydła. Mięso wykorzystuje się w każdej przeciętnej i nieprzeciętnej kuchni. Można z niego zrobić tradycyjne jak również wyszukane potrawy. W naszej kuchn...